Idea
Tutto nasce dalla mia passione per questa nostra pietanza tipica: "Il Gnocco Fritto" ed uso rigorosamente l'articolo IL perchè in Emilia è così, e si dice così.
Al gnoc frit l'è al gnoc frit ... proviene dal dialetto, è la pietanza più dialettale che ci sia!
A casa mia è sempre stato il piatto dei momenti da trascorre con gli amici, la vera pietanza della condivisione. Lo preparava mio padre, per me è diventato quasi una religione. Anni di prove su prove per affinare la ricetta, per ottenere un gnocco morbido e gustoso che assorba il minor quantitativo di olio possibile!
La Serata
Salotto Spazi@rtistico diventa un intimo ristorantino, con un sottofondo musicale dalle note italo-americane, tra swing e vecchie canzoni. I tavoli sono disposti lungo il perimetro mentre al centro gli ospiti troveranno un grande buffet, ricco di affettati, verdure, formaggi e conserve ... l'ospite avrà a disposizione tutto quello che serve per godere al meglio di un gnocco appena fatto che arriverà al tavolo ancora fumante.
La Grande Gnoccata non è altro che un all-you-can-eat del gnocco fritto, in cui l'ospite può andare al buffet tutte le volte he vuole anche perchè il gnocco arriverà bollente al tavolo finché non sarete voi a dirci basta!
il Buffet
I Salumi
Sul buffet troverete 8 tipi di salumi di produttori da noi accuratamente selezionati.
Salumi affettati freschi, al momento
Crudo di Parma
Prosciutto Cotto
Mortadella delle feste
Salame casereccio
Coppa di Parma
Pancetta arrotolata
Speck
Coppa di testa
Ciccioli frolli in forma
Le Verdure
Verdure crude miste per pinzimonio
(Scegliamo la verdura più bella e abbastanza di stagione, i pomodori a dicembre li evitiamo)
I Formaggi
Parmigiano 36 mesi
Gorgonzola
Pecorino
Stracciatella
Le nostre Conserve
Savor
Marmellata di Fichi
Chutney di cipolle rosse caramellate
Monoporzioni di Nutella
Il Dessert
Come dessert non posso che servirvi il mio
"Tiramisù in monoporzione"
è una mia specialità, una personale rivisitazione del tiramisù in cui viene mantenuto ovviamente il pan di spagna ed un ottimo caffè moka, ma riducendone le proporzioni. Una nota d'amaretto, una crema al mascarpone realizzata con una tecnica tutta mia e una immancabile spolverata di cacao rigorosamente amaro.
Lo Spettacolo
Dopo aver cenato potrebbe essere presente un ospite musicale, un concerto vero e proprio.
Sfrutteremo così tutte le potenzialità del nostro bellissimo Salotto che nasce proprio con uno scopo polivalente, una sala in grado di accogliere l'ospite come in una club house, ma con la possibilità di trasformarsi in teatro o cinema all'esigenza. Quindi ci saranno gnoccate solamente dedicate al godersi una gnoccata con gli amici, ma ci saranno anche serate che a fine cena accoglieranno un vero e proprio show.
Le luci in sala si spegneranno, il sipario si chiuderà, io introdurrò l'ospite musicale e voi non dovrete far altro che godervi lo spettacolo comodamente seduti al vostro tavolo.
da Bere
1 bottiglia ogni 4 persone
1 bicchiere ad ospite
Lambrusco Otello Ceci
in alternativa:
Ribolla Gialla
Prosecco di Valdobbiadene superiore
Sala e Tavoli
Sarà possibile riservare il proprio tavolo, i posti sono molto limitati e i tavoli sono così composti:
Tavolo da 6 posti : 1
Tavoli da 4 posti : 5
Tavoli da 2 posti: 3
Per scoprire i prossimi appuntamenti...
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